-BRC认证为使食品安全体系有效，高级管理团队全面承诺实施和持续改进是必要基础。
-食品安全计划(HACCP)
-食品安全体系的基础是一个基于国际公认的食品法典要求的HACCP方案。
-食品安全质量管理体系
-基于ISO9000原则制定食品安全质量管理体系的要求。要求包括产品规格、供应商--批准、追溯和事故及产品召回的管理。
现场标准
规定生产环境要求包括布局、建筑和设备的维护、清洁、虫害控制、废品管理和异物控制。
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产品控制
包括产品设计和开发阶段的要求，包括过敏原管理、产品和成分来源、产品包装和产品检验及测试。
过程控制
包括食品安全过程控制的建立和维护、重量/ 体积控制和设备校准，以及确保文件化的HACCP计划得以执行。
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